大家都知道工業鹽“有毒”，人食用會中毒，工業鹽與食用鹽價格相差較大，因此會有拿工業鹽當食用鹽的不法行為出現。那么工業鹽和食用鹽的區別到底在哪里？工業鹽對人體都有哪些危害？
    工業鹽和食用鹽相同的地方是兩者都是以氯化鈉作為主要成分，不同的地方簡單來說就是用途和標準不同，一個是用于工業，一個是用于食用。**標準GB/T 5462-2003《工業鹽》和GB 2721-2003《食用鹽衛生標準》中關于工業鹽和食用鹽的理化指標相關規定。
    工業鹽和食用鹽主要成分均是氯化鈉，工業鹽中氯化鈉的含量也是比較高的，*低不得低于92%，*高的在99.1%以上，而食用鹽的氯化鈉含量在97%及以上。
    食用鹽中的檢測指標比工業鹽的檢測指標要多，在重金屬及亞硝酸鹽的含量方面都做了規定，保證了食用鹽的安全性。舉個例子食用鹽中亞硝酸鹽不得高于2mg/kg，而工業鹽中只對氯化鈉、水分、水不溶性物、鈣鎂離子、硫酸根離子的量做了規定。
    工業鹽的標準較簡單，而食用鹽的標準不僅規定了氯化鈉的含量，還限定了影響人體健康的其他成分的含量，保證了人體健康。因此，工業鹽不能直接拿來食用。